Горох с копченой грудинкой.

▪ 250 г сухого гороха

▪ 40 г сливочного масла

▪ 100 г копченой грудинки

▪ 2 ст. ложки томатной пасты

▪ 1–2 зубчика чеснока

▪ соль

▪ перец

Накануне замочить горох в воде комнатной температуры. Перед варкой откинуть на дуршлаг. Затем положить в кастрюлю вместе с чесноком. Залить подсоленной водой.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 10 минут на слабом огне.

Открыть кастрюлю и положить нарезанную грудинку, томатную пасту, сливочное масло, соль, перец. Закрыть и варить еще 10 минут.