Семга с кабачками.

▪ 1 кг филе семги

▪ 500 г кабачков

▪ 50 г сливочного масла

▪ 5 ст. ложек оливкового масла

▪ 2 луковицы

▪ 2 помидора

▪ 2–3 лавровых листа

▪ 1 ст. ложка аджики

▪ 1 пучок зелени сельдерея

▪ 1/2 пучка зелени петрушки

▪ 1 веточка чабреца

▪ 1/4 ч. ложки тмина

▪ 1/4 ч. ложки корицы

▪ 1 ч. ложка молотого красного перца

▪ 1/4 ч. ложки черного молотого перца

▪ соль

Кабачки вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Зелень сельдерея вымыть, нарубить.

Зелень петрушки и веточку чабреца вымыть.

Филе семги промыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю с оливковым маслом.

Добавить лук, сельдерей, черный перец, аджику, тмин, чабрец, помидоры, кабачки, корицу и сливочное масло. Положить красный перец, соль, лавровый лист.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Вынуть лавровый лист и чабрец, оставить блюдо под крышкой еще на 2 минуты.

При подаче к столу украсить веточками петрушки.