Кабачки фаршированные.

▪ 1 небольшой кабачок

▪ 120 г вареного мяса

▪ 100 г свежих или 50 г сушеных грибов

▪ 30 г жира

▪ петрушка

▪ 1 головка репчатого лука

▪ 1 яйцо

▪ соль

▪ перец

▪ 150 мл воды

Очистить кабачок, помыть и нарезать кружками толщиной 5 см. В получившихся «стаканчиках» чайной ложкой сделать углубление.

Нарубленное мясо перемешать с нарезанным луком, грибами. Добавить к этой смеси растопленный жир, яйцо, петрушку, соль.

Начинить кабачки. Налить в кастрюлю воду, положить фаршированные кабачки в паровую корзину.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.