Морковь со сливками.

▪ 800 г моркови

▪ 30 г сливочного масла

▪ 1 головка репчатого лука

▪ 1 зубчик чеснока

▪ 1 ч. ложка муки

▪ 1 ст. ложка сливок

▪ 1 гвоздика

▪ соль

▪ перец

▪ петрушка или кервель

▪ 2 стакана воды

Почистить морковь, вымыть ее и нарезать кружочками. Крупно нашинковать лук. Спассеровать его (не подрумянивая) в кастрюле со сливочным маслом. Добавить в кастрюлю морковь, чеснок, гвоздику, соль, перец. Посыпать мукой. Все перемешать и на несколько секунд поставить на огонь.

Влить в кастрюлю воду и довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне. Добавить сливки.

Перед подачей на стол посыпать мелко рубленной зеленью петрушки или кервеля.