Жаркое с томатным соусом.

▪ 800 г телятины

▪ 50 г сливочного масла

▪ 1 стакан белого сухого вина

▪ 1 головка репчатого лука

▪ 1 зубчик чеснока

▪ 1 ч. ложка красного молотого перца

▪ 1 ст. ложка томатной пасты

▪ 1 ст. ложка муки

▪ соль

▪ перец

▪ лавровый лист

Сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить нарезанное кусочками мясо вместе с нарубленной луковицей. Посыпать мукой, перцем и перемешать. Обжарить в течение нескольких минут. Влить вино и 1/2 стакана воды.

Положить лавровый лист, томатную пасту, чеснок, соль, перец. Закрыть крышкой и тушить 15 минут.