Пюре из лука-порея и картофеля.

▪ 4 лука-порея

▪ 4 больших клубня картофеля

▪ 100 мл сливок

▪ 2 щепотки толченого мускатного ореха

▪ 1 ст. ложка порубленного кервеля

▪ 2 стакана воды

▪ соль

▪ перец

Подготовить лук-порей и картофель. Нарезать их толстыми кружочками. Влить в кастрюлю 2 стакана воды, положить в нее лук, добавить мускатный орех, соль, перец.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Откинуть овощи на дуршлаг, дать стечь воде и приготовить пюре. Влить в пюре сливки.

Перемешать на огне в течение нескольких секунд.

Посыпать пюре кервелем и подать к столу.