Жаркое с красным молотым перцем.

▪ 800 г телятины

▪ 50 г сливочного масла

▪ 1 стакан белого сухого вина

▪ 1 луковица

▪ 1 зубчик чеснока

▪ 1 ст. ложка красного молотого перца

▪ 1 ст. ложка томатной пасты

▪ 1 ст. ложка муки

▪ соль

▪ перец

▪ лавровый лист

Сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить нарезанное кусочками мясо вместе с нарубленной луковицей. Посыпать мукой и перцем. Помешать деревянной ложкой. Обжарить в течение нескольких минут. Влить вино и 1/2 стакана воды. Положить лавровый лист, томатную пасту, чеснок, соль, перец.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.