Рубленое мясо с чесноком и перцем.

▪ 500 г рубленого мяса

▪ 1 стакан красной фасоли

▪ 3 ст. ложки растительного масла

▪ 2 головки репчатого лука, нарезанные тонкими кольцами

▪ 2 измельченных зубчика чеснока

▪ 1 сладкий перец, нарезанный тонкими кружочками

▪ 4 помидора

▪ 1/2 ч. ложки молотого кайенского перца

▪ 1/2 ч. ложки молотого перца чили

▪ соль

▪ черный перец

▪ тмин

▪ 1 ст. ложка муки

Налить в кастрюлю холодную воду и засыпать в нее фасоль. Поставить кастрюлю на слабый огонь, довести до кипения и кипятить в течение 5 минут. Процедить через дуршлаг.

Затем снова положить фасоль в кастрюлю и залить кипящей водой. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан кастрюли зашипит, уменьшить огонь и продолжать варить на слабом огне в течение 20 минут. Опять процедить через дуршлаг.

В очищенной кастрюле обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок, кусочки зеленого перца и нарезанные помидоры. Обжарить все до образования золотистой корочки. Затем добавить рубленое мясо и перемешать.

Добавить специи: кайенский перец, чилийский перец, немного соли и черного перца. Влить 500 мл кипятка и закрыть кастрюлю крышкой.

Когда клапан на кастрюле зашипит, продолжать варить на слабом огне 20 минут. Затем открыть крышку.

Взбить тмин и муку с небольшим количеством сока, образовавшегося после варки мяса с овощами. Вылить эту смесь в кастрюлю.

Перемешать все и тушить еще в течение 5 минут, не закрывая кастрюлю.