Цыпленок в соусе из базилика.

▪ 1,2 кг цыпленка

▪ 30 мл оливкового масла

▪ 1 стакан сухого белого вина

▪ 1 пучок свежего базилика

▪ соль

▪ белый молотый перец

Вымыть цыпленка, нарезать на части и обсушить. Затем обжарить в кастрюле с маслом. Добавить вино, выпарить половину, добавить немного воды, посолить и поперчить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Вынуть куски цыпленка, а оставшийся соус взбить блендером вместе с базиликом. Сервировать цыпленка вместе с полученным соусом.