Мясо ягненка с паприкой.

▪ 1,2 кг бескостной лопатки молодого ягненка

▪ 2 ст. ложки растительного масла

▪ 100 г томатной пасты

▪ 1 зубчик чеснока

▪ 1 ч. ложка молотой паприки

▪ 1 пучок пряной зелени

▪ соль

▪ перец

▪ 1 ст. ложка муки

▪ 2 ст. ложки сливок

▪ 200 г риса

Мясо нарезать кубиками. Слегка обжарить их в кастрюле с растительным маслом в течение 10 минут. Положить нарезанный репчатый лук, все хорошо перемешать.

Затем добавить чеснок, томатную пасту, паприку, 250 мл воды, пучок зелени, соль, перец. Развести муку в стакане воды и влить эту смесь в кастрюлю. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан кастрюли зашипит, уменьшить огонь и продолжить варить на слабом огне в течение 15 минут.

Рис сварить отдельно в течение 15–17 минут.

Процедить содержимое кастрюли, подсушить кусочки мяса, удалить зелень. Добавить в оставшийся мясной соус сливки. Подать на стол с рисом.