Тефтели из лосося.

▪ 400 г филе лосося

▪ 200 мл овощного бульона

▪ 100 г риса

▪ 1 яйцо

▪ 1 луковица

▪ 1 ст. ложка томатной пасты

▪ лавровый лист

▪ перец

▪ соль

Лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Рис промыть, замочить на 15 минут в теплой кипяченой воде, откинуть на сито. Филе лосося промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить рис и яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

Сформовать из полученной массы тефтели, залить бульоном, смешанным с томатной пастой, добавить лавровый лист.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.