Свекла, тушенная с морковью и луком.

▪ 500 г моркови

▪ 500 г свеклы

▪ 3 головки репчатого лука

▪ 4 ст. ложки томатной пасты

▪ 5–6 зубчиков чеснока

▪ 1/2 стакана растительного масла

▪ соль

Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук. Пока он жарится, натереть на крупной терке морковь и свеклу.

Положить все в кастрюлю, добавить томатную пасту, чеснок, соль. Все тщательно перемешать.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 15 минут на слабом огне.

Блюдо можно использовать и как гарнир, и как закуску в холодном виде.