Огурцы, фаршированные яйцом и луком.

▪ 5 крупных огурцов

▪ 3 вареных яйца

▪ 4 луковицы

▪ 1 ст. ложка растительного масла

▪ 1 ст. ложка майонеза

▪ 1 пучок зелени петрушки

▪ перец

▪ соль

Огурцы вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить из середины часть мякоти, посолить, поперчить и оставить на 2 минуты. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Яйца мелко нарезать.

Половинки огурцов наполнить смесью лука и яиц. Положить в кастрюлю, влить растительное масло, смазать майонезом.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне. Каждую половинку огурца украсить веточкой петрушки.