Гречневая каша с овощами.

▪ 200 г гречневой крупы

▪ 1 луковица

▪ 1 морковь

▪ 1 баклажан

▪ 50 г сыра

▪ 50 мл растительного масла

▪ 70 г сливочного масла

▪ перец

▪ соль

Лук очистить, вымыть и измельчить. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Баклажан нарезать мелкими кубиками. Морковь смешать с луком и обжарить на сковороде в растительном масле, добавить баклажан и обжарить до готовности.

Гречневую крупу промыть, положить в кастрюлю, залить 2,5 стакана воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Овощную смесь смешать с кашей, посолить, поперчить, добавить сливочное масло.

Сыр натереть на мелкой терке, посыпать готовую кашу.