Напиток «Полесье».

500 мл (2 стакана) яблочного сока, 50–100 г (2–4 ст. л.) сахара, 4 г (0,5 ч. л.) растворимого кофе, 250 мл (1 стакан) воды, лимонная кислота по вкусу.

В теплую воду положить сахар и кофе, хорошо растворить и довести до кипения. После охлаждения добавить в напиток яблочный сок и лимонную кислоту.

Подавать на стол хорошо охлажденным.

Напиток «Прохладительный».

35 г (4 ч. л.) сахара, 40 г (4 ч. л.) меда, 250 мл (1 стакан) яблочного сока, 500 мл (2 стакана) воды, лимонная кислота по вкусу.

В кипяченую воду положить сахар, мед и довести до кипения. После остывания добавить в напиток яблочный сок, лимонную кислоту и хорошо охладить.