Печенье на топленом масле.

175 г топленого масла, 175 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 375 г муки, 2–3 ст. ложки сливок, лимонная цедра, соль.

Для глазури: 150 г сахарной пудры, 3 ст. ложки молока. Топленое масло (или маргарин), сахар и пряность взбить до образования устойчивой пены, постепенно добавить яйцо, муку и сливки. Поставить в холодильник на 1 час. Раскатать в пласт, вырезать выемками лепешки и выпекать на смазанном и слегка посыпанном мукой противне на среднем огне до образования золотисто-коричневой корочки. Украсить сахарной глазурью.

Для приготовления сахарной глазури смешать сахарную пудру с очень горячей жидкостью.

Печенье с грецкими орехами и мармеладом.

1 стакан муки, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки меда, 3 ст. ложки мармелада, 0,25 стакана ядер грецких орехов, 1 ст. ложка сахара, кусочек дрожжей, соль, 0,25 ч. ложки соды.

Мед с содой разогреть в небольшой кастрюле на плите. В муке сделать небольшое углубление и влить мед, растительное масло, дрожжи, разведенные в воде, и добавить соль. Вымесить тесто и оставить на полчаса. Тесто разделить на две части, раскатать два пласта. Каждый пласт смазать мармеладом и посыпать толчеными ядрами орехов и сахаром. Пласты свернуть, выложить на противень, смазанный маслом, печь в духовом шкафу при умеренной температуре.