Сливки, взбитые с бисквитом, печеньем, вареньем.

100 г взбитых сливок, 1 ч. ложка (без верха) порошка какао, 1 г лимонной цедры, 3 г сахарной пудры, 10 г измельченного миндаля, 30 г сухого бисквита или воздушного печенья, 30 г варенья.

Какао в порошке (или лимонную цедру) смешать с сахарной пудрой и осторожно ввести во взбитые сливки.

Массу выложить горкой в вазочку, посыпать поджаренными рублеными орехами и украсить палочками сухого бисквита, воздушным печеньем или вареньем.

Сливки с кленовым сиропом.

Прекрасное добавление к бисквиту или ароматному пирогу. Сливки можно приготовить заранее. Они прекрасно сохраняются в морозильной камере.

Смешать вместе 1 стакан жирной сметаны и 0,25 стакана кленового сиропа, добавив щепотку соли. Выложить в соусницу и присыпать молотым мускатным орехом. Охладить. Если вы пригласили на чаепитие, например, 12 человек, то надо использовать 4 стакана сметаны, стакан кленового сиропа и 0,5 ч. ложки соли.