Манник слоеный шоколадно-молочный.

Старорусский рецепт

30 г манной крупы, 130 г молока, 15 г сахара, 10 г кака — о, ваниль, соль.

Сварить манную кашу, разделить ее на две равные части. Сначала на противень налить слой обычной (белой) манной каши. Затем вторую часть смешать с какао и вылить ее сверху белой каши, разровнять, охладить и нарезать на порции. Подать на десерт с молоком или жидким киселем. Таким же образом можно приготовить клюквенно-молочный и смородиново-молочный слоеные манники.

Кутья пшеничная.

60 г пшеницы, 200 г меда, 800 г воды (на 1 кг пшеницы — 6–7 л воды).

Целые зерна пшеницы перебрать, промыть, залить холодной водой, сварить до размягчения и откинуть на дуршлаг.

Мед развести водой, залить им сваренную пшеницу, довести до кипения и охладить.