Тыква, печенная с имбирем.

Тыкву вымыть и разрезать пополам, вынуть косточки и сердцевину. Нарезать на ровные кусочки (приблизительно 5 см), положить на сковороду (желательно с тефлоновым покрытием, чтобы не пригорела) и слегка посолить. На каждый кусочек положить небольшое количество сливочного масла, добавить чайную ложку кленового сиропа и щепотку имбиря. Налить немного воды на дно сковороды, накрыть крышкой и запечь в духовке при 220 °C в течение часа. Открыть крышку, добавить еще масла и поставить в духовку еще на полчаса до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

Тыква, печенная с повидлом.

1 кг тыквы, 500 г повидла из слив, яблок или шиповника, 140 г ядрышек грецких орехов, корица, сахар по вкусу.

Тыкву очистить, нарезать кусочками, сварить на пару или с небольшим количеством воды и растолочь в пюре. Добавить по вкусу сахар, две трети орехов, корицу и все перемешать.

Половину этой смеси разложить на противень ровным слоем, затем тоже ровным пластом положить повидло и снова покрыть толчеными орехами.

Запеканку поставить в духовку и печь при слабой температуре, чтобы испарилась часть жидкости и блюдо затвердело. Достать из печки, охладить и поставить в холодильник. Подавать к столу, нарезав кусочками как пирожное.