Клубника в глиняном горшке.

Выбрать самые лучшие, неповрежденные ягоды клубники, осторожно ополоснуть их и разложить на полотенце для просушки. После этого удалить плодоножки, осторожно поместить ягоды в глиняный горшок и засыпать слоем сахара толщиной 3 см. Обвязать горловину горшка толстой полотняной тканью и выставить на холод.

Приготовленные таким образом, хорошо пропитавшиеся сахаром ягоды подать с молоком.

Тартинки с абрикосами.

12 шт. абрикосов, 8 ломтиков хлеба, 50 г сливочною масла, 20 г сахара.

Ломтики хлеба намазать тонким слоем масла. На каждый положить по три половинки абрикосов разрезом кверху. В углубления плодов положить по кусочку масла и немного сахара. Ломтики положить в хорошо смазанный жиром противень или лист, покрытый промасленной бумагой или пергаментом, и запекать 30 минут в хорошо нагретой духовке. Готовый хлеб должен подрумяниться и стать хрустящим, а плоды — обмякнуть и пустить сок.