Клубника с молоком и вином.

500 г клубники, сахар, бутылка сухого вина, 0,5 ч. ложки корицы и половинка лимона.

Клубнику разрезать или пометь вилкой в глубокой тарелке, посыпать сахаром, прикрыть крышкой и охладить.

Охлажденное сухое вино смешать в пропорции 1:1 с кипяченой хорошо остуженной водой, всыпать сахар, корицу, добавить сок лимона. Этой смесью залить клубнику перед подачей на стол.

Вместо вина, разбавленного водой, можно использовать яблочный сок (особенно, если за столом сидят дети).

Клубника со сливками.

3 миндальных печенья, 1 яичный белок, стакан жирных сливок, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 пачка замороженной сладкой клубники.

Раскрошить печенье. Белок взбить в крепкую пену. Сливки взбить, затем добавить к ним печенье, лимонный сок, сироп от клубники и белок. Выложить в 3–4 стеклянные розетки и украсить ягодами клубники. Подавать к столу в течение получаса после приготовления.