Мокруха.

1 л (4 стакана) водки, цедра 2 апельсинов, 8–10 гвоздичек, 100 мл (0,4 стакана) вишневого сока.

Крепкую водку настоять на апельсиновой цедре и гвоздиках в тени в течение 2 недель. После этого добавить в нее вишневый сок. Если настойка будет очень крепкая, добавить еще сока. Хорошо перемешать, отфильтровать и сохранять в закупоренных бутылках не меньше полугода. На вкус мокруха должна быть похожа на хороший ликер.

Мочена.

Одинаковое количество цедры лимона и апельсина высушить и настоять на водке 3 месяца. После этого положить в бутыль новую хорошо высушенную апельсиновую цедру и залить ее первой процеженной настойкой. Дать настояться еще 4–5 месяцев, а потом слить ее, процедить и разлить в бутылки.