Персики фаршированные.

500 г персиков, 100 г вареной перловой крупы, 60 г толченых грецких орехов, 50 г шоколада, 60 г меда.

Для украшения: 150 г сметаны, 50 г сахарной пудры. Персики нарезать половинками и очистить от косточек. Приготовить смесь из перловой крупы, толченых орехов, натертого шоколад и меда. Из смеси сформовать шарики и положить их на место косточек в разрезанные половинки персиков.

Фаршированные персики разложить на тарелке и украсить сметаной, взбитой с сахарной пудрой.

Десерт из винограда с овсяными хлопьями.

1 кг винограда, 200 г овсяных хлопьев, 0,5 л молока, 70 г жареных ядер грецких или лесного ореха (или миндаля), 100 г яблок, сахар или мед (по вкусу).

Хлопья положить в большой сосуд, залить кипящим молоком, закрыть крышкой и дать набухнуть. Через час, когда овсяные хлопья взбухли, смешать их с мелко истолченными орехами, крупно натертыми (очищенными или с кожицей) яблоками и сахаром (медом). Смесь ложкой положить по кругу большой тарелки. В середину сложить свежий, хорошо промытый, разный по цвету (белый, черный, красноватый) виноград кучками, кружками или вперемежку. Десерт сервировать на стол охлажденным.