Салат из клубники с медом.

600 г клубники свежей, 60 г сметаны, 100 г меда, ванилин. Свежие, хорошо поспевшие ягоды вымыть в проточной воде, хорошо отцедить от воды, нарезать половинками или оставить целыми (если мелкие) и залить медом, к которому примешан ванилин. Размешать и оставить на час в холодном месте.

Сервировать на стол с взбитой сметаной или сливками.

Салат яблочный.

На 4 порции: 500 г яблок, 0,5 лимона, 2 стакана кислого молока (с отцеженной сывороткой), 3–4 ст. ложки пчелиного меда, 1 ст. ложка толченого ядра грецкого ореха, 1–2 ст. ложки нарезанных слегка запеченных ядер миндаля.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину с семенами, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, разделить на порции и посыпать смесью орехов и миндаля. Кислое молоко взбить с медом и перед подачей залить им яблоки.