Печенье «Стефани».

3 яйца, 250 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, 20 г шоколада, 80 г рубленых орехов, 100 г муки, 20 г крахмала, ванилин, 20 г какао.

Масло, сахарную пудру и какао соединить и хорошо перемешать венчиком. Постепенно, не прекращая растирать, добавить яйца и муку с крахмалом и ванилью. Смесь заполнить кондитерский мешок и отсадить печенье на противень, смазанный маслом и подпыленный мукой. Выпекать в средне нагретом жарочном шкафу.

Подать к чаю.

Печенье с вишнями.

500 г вишни, 300 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, яйцо, 60 г сахара для вишен, ванилин, 30 г сахарной пудры для посыпки.

Муку с маслом растереть в крупку, постепенно соединить с сахарной пудрой и яйцом, замешать мягкое жирное тесто. Раскатать на лист толщиной 1 см и формочками вырезать разное печенье. На него положить вишенки, посыпать сахаром, ароматизированным ванилином, и поместить на лист с промасленной бумагой. Выпекать на умеренно сильном жару.

Печенье сервировать после остывания, посыпав сахарной пудрой.