Пирог с медово-изюмно-лимонной начинкой.

Для теста:

– 250 г сливочного масла

– 1 стакан сахара

– 2 яйца

– мука до крутого теста

– 1 неполная ч. ложка соды, погашенной уксусом

Для начинки:

– 1/2 стакана меда

– 1 стакан изюма

– 1 лимон

Приготовление теста: из перечисленных ингредиентов замесить песочное тесто.

Приготовление начинки: изюм пропустить через мясорубку вместе с лимоном. Получившуюся массу смешать с медом.

Тесто раскатать в 3 коржа. Испечь их (по очереди!) и остудить.

Переложить коржи начинкой. На ночь поставить пирог под пресс – для лучшей пропитки – и посыпать сахарной пудрой.