Пирог слоеный с сыром и шампиньонами.

– 300 г слоеного теста

Для начинки:

– 2 луковицы

– 1 ст. ложка растительного масла

– 400 г свежих шампиньонов

– 125 г сыра

– соль

– черный молотый перец

– зелень петрушки

Для украшения:

– веточки петрушки

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5–0,7 см по размеру противня. Сам противень смочить холодной водой. Тесто перенести на него с помощью скалки и расправить.

Приготовление начинки: лук почистить, измельчить и обжарить в масле до золотистого цвета. Шампиньоны тоже почистить, промыть, обсушить и разрезать пополам.

Сыр нарезать кусочками и вместе с шампиньонами выложить на раскатанное тесто. Посыпать начинку жареным луком и рубленой зеленью петрушки, посолить и поперчить.

Выпекать пирог при температуре 220–230 °C.

Готовый пирог нарезать на порции и украсить веточками петрушки.