Пончики с вареньем (2-й вариант).

– 3 стакана муки

– 200 мл молока

– 1 ст. ложка дрожжей

– 50 г сахара

– 3 желтка

– 125 мл растопленного масла

– соль

Замесить тесто из муки, молока, густых дрожжей, положить растопленное масло, сахар, растертый добела с желтками, соль, размешать все это хорошенько, выбить лопаткой как можно лучше, дать подняться в теплом месте, выложить на стол и раскатать скалкой на два пласта.

Вырезать пончики стаканом или большой рюмкой, дать подняться и жарить.