Яблочный пирог с ежевикой.

– 2 стакана пшеничной муки

– 200 г сливочного масла (или маргарина)

– 2–3 ст. ложки холодной воды

– 1 кг небольших мягких яблок

– 250 г ежевики

– 250 мл сливок

– 40 г меда

– 40 г сахара

– 75 г миндаля

– соль по вкусу

– мука для раскатывания теста

– маргарин для смазывания

В кастрюлю просеять муку, положить 150 г рубленого сливочного масла (или маргарина) и соль и взбить миксером.

На посыпанной мукой доске, постепенно подливая воду, вымесить тесто и поставить его в холодильник на 30 мин. Затем раскатать и уложить в смазанную жиром форму. Вилкой сделать частые проколы. Выпекать тесто в СВЧ-печи в течение 4–5 мин (при мощности 100 %).

Яблоки почистить, разрезать на 8 частей, удалить сердцевину и плодоножки. Ежевику вымыть и обсушить. Оставшийся жир, сливки, мед и сахар довести до кипения в течение 4 мин (при мощности 100 %).

Выложить на тесто яблоки и ежевику. Полить их сливками и посыпать половинками миндальных орешков.

Выпекать в течение 20 мин (при мощности 50 %).