Пирог творожный с орехами.

Для теста:

– 400 г муки

– 100 г сливочного масла

– 2 ст. ложки сахара

– 1 яйцо

– 1 стакан молока

– 25 г дрожжей

– 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

– 300 г творога

– 1/2 стакана молотых орехов

– 4 ст. ложки сметаны

– 1 стакана сахара

Для смазывания пирога:

– 1 яйцо

Приготовление теста: затворить опару из 200 г муки, дрожжей и 1/2 стакана молока. Замесить опарное тесто и поставить в теплом месте. Когда оно перестанет подниматься, опара считается готовой.

Добавить в опару остальные продукты и оставить тесто для расстойки на 1–1,5 ч.

Приготовление начинки: в творог положить молотые орехи, сметану и сахар. Хорошенько все перемешать.

Готовое тесто раскатать и переложить в смазанную форму. Края теста завернуть за бортики формочки. Разложите ровным слоем начинку и завернуть края теста. Дать пирогу время расстояться, затем смазать его яйцом.

Выпекать пирог при температуре 210–220 °C в течение 25–30 мин.