Самосасы.

– 800 г муки

– 1 яйцо

– 200 мл воды

– соль по вкусу

Для начинки:

– 200 г говяжьего филе

– 50 г зеленого горошка

– 50 г лука

– 1 помидор

– 1 ч. ложка тертого имбиря

– 1 ч. ложка порошка карри

– 1 ч. ложка измельченного чеснока

– 3 ст. ложки растительного масла

– соль

Приготовление начинки: говядину и зеленый горошек пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в масле на обычной плите. Добавить чеснок, имбирь, карри, мелко нарезанный помидор, соль и тушить в сковороде 5 мин, помешивая.

Приготовление теста: из муки, воды, яйца и соли замесить крутое тесто.

Раскатать его до толщины 1–2 мм и нарезать на квадраты размером 10x10 см.

На каждый пласт теста положить по 1 ст. ложке начинки, смочить края теста, перегнуть квадраты по диагонали и аккуратно соединить их края.

Жарить самосасы во фритюрнице 3–5 мин при 170 °C.