Пирог с грибами гречневой кашей.

– 800 г дрожжевого теста

Для начинки:

– 500 г свежих (или 1 горсть сушеных) грибов

– 1 стакан вареной гречи

– 1 луковица

– растительное масло

– соль

Тесто раскатать в квадрат толщиной 0,8–1 см.

Приготовление начинки: грибы отварить (сушеные предварительно замочить на 2–4 ч в холодной воде) и нарезать. Лук почистить и измельчить. Обжарить его, вместе с грибами, в растительном масле, затем смешать с гречкой.

На тесто ровным слоем разложить подготовленную начинку. Соединить противоположные углы теста и защипить их декоративным швом.

Выпекать пирог в умеренно горячей духовке до готовности.