Баба маковая.

– 600 г муки

– 30 г дрожжей

– 1/2 стакана молока

– 4 желтка

– 100 г сахара

– 150 г сливочного масла

– цедра лимона

– соль

Для маковой начинки:

– 150 г мака

– 250 мл молока

– 40 г сахара

– 20 г сливочного масла

– 30 г молотого пряника

– цедра лимона

– корица

– 20 г шоколада

– 1 ст. ложка меда

Приготовление дрожжевого теста: поставить в теплое место для брожения. Тем временем приготовить маковую начинку: молоко вскипятить с сахаром, поварить в нем мак до мягкости, затем тщательно истолочь его в ступке. Полученную массу смешать с медом, натертой цедрой лимона, корицей, натертым на терке пряником, шоколадом.

Тесто раскатать, намазать маковой начинкой, завернуть рулетом, положить в подготовленную форму, дать хорошо подойти в теплом месте. Испечь при температуре 180 °C до готовности.

Такой способ изготовления бабы оригинален тем, что в разрезе получается красивый рисунок.