Пирог творожный с вишней.

Для теста:

– 500 г муки

– 1 стакан молока

– 25 г дрожжей

– 150 г сахара

– 150 г сливочного масла

– 1 яйцо

Для начинки:

– 200 г творога

– 2 ст. ложки муки

– 200 г вишни

– 200 г сахара

– 1 яйцо

Для смазывания пирога:

– 1 яйцо

Приготовление теста: из указанных продуктов замесить тесто безопарным способом.

Подготовленное тесто раскатать в пласт и выложить в смазанную маслом форму так, чтобы края теста немного свешивались за бортики.

Приготовление начинки: из вишен удалить косточки. Сахар, оставив для ягод 3–4 ст. ложки, смешать с творогом. Добавить в творог яйцо и все хорошенько перемешать.

Выложить творожную массу на тесто. Слегка присыпать ее мукой и положить вишню. Пересыпать ягоды мукой и сахаром. Завернуть края теста и поставить пирог расстаиваться (на 15–20 мин).

Выпекать пирог при температуре 200–210 °C в течение 25–30 мин.