Пицца по-неаполитански.

Для основы:

– 100 г муки

– 1 ст. ложка сливочного масла

– 5 г дрожжей

Для начинки:

– 200 г помидоров или 1 ст. ложка томатной пасты

– 300 г сосисок

– 150 г сыра

– мускатный орех

– соль

Для противня:

– 1–2 ст. ложки оливкового масла

Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока, смешать с мукой и маслом. Замесить мягкое тесто (если надо, добавить воды) и раскатать корж диаметром 20,5 см. Положить тесто на горячий смазанный оливковым маслом противень и запекать в течение 10–15 мин.

Выложить на корж нарезанные тонкими кружочками помидоры (или смазать томатной пастой) и нарезанные сосиски. Посолить, посыпать молотым мускатным орехом и тертым сыром.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 °C еще 15 мин.