Датская ромовая баба.

– 3 яйца

– 150 г сахара

– 150 г муки

– 3 ст. ложки теплой воды

– 1 стакан вишневого сока

– 3–4 ст. ложки рома

– 2 желтка

– 250 мл сливок

– 1 ст. ложка крахмала

Яйца взбить в густую пену с помощью миксера, осторожно, понемногу всыпать муку и замесить тесто.

Смазать форму маслом, выложить тесто и запекать в микроволновой печи в течение 7 мин.

Дать немного постоять в форме, затем охладить на решетке, вынув бабу из формы.

Вишневый сок смешать с 2 ст. ложками рома и опустить в эту смесь бабу для пропитки.

Взбить сливки, желтки и крахмал, разогреть, помешав 1–2 раза, но не доводя до кипения. Добавить ром.

Перед подачей бабу полить этим соусом.