Баба с шоколадом и орехами.

– 300 г муки

– 100 г ядер орехов

– 200 г сахара

– 4 желтка

– 200 г сливочного масла

– 50 г шоколада

– 100 мл молока

– 4 белка

– сода на кончике ножа

Для обсыпки:

– сахарная пудра с ванилином

Масло с сахаром и желтками взбить до получения пышной пены и полного растворения кристаллов сахара, добавить стружку шоколада, измельченные орешки, влить тонкой струйкой молоко, перемешать. Затем всыпать муку, смешанную с содой, после чего ввести взбитые в стойкую пену белки. Тесто выложить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, выпекать до готовности.

Охлажденную бабу вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой с ванилином.