Сметанный пирог.

– 1,25 стакана муки

– 1 стакан сахара

– 200 г сметаны

– 3 яичных желтка

– 2 ст. ложки тертой лимонной цедры

– 2 ст. ложки сахарной пудры

– ванилин

– разрыхлитель для теста

Яичные желтки растереть со сметаной и сахаром до полного его растворения. Муку просеять, смешать с разрыхлителем для теста, соединить со сметанной массой и добавить лимонную цедру. Тесто тщательно вымесить, вылить в смазанную маслом форму и выпекать в СВЧ-печи в течение 10 мин (при мощности 60 %).

Готовому пирогу дать отстояться 7 мин, посыпать сахарной пудрой и ванилином.