Пицца «океан».

Для основы:

– 500 г муки

– 200 мл воды

– 120 г сливочного масла

– 20 г сухих дрожжей

Для начинки:

– 500 г филе морского окуня или трески

– 2 луковицы

– 90 мл растительного масла

Для противня:

– 1 ст. ложка жира

Промыть рыбу, нарезать ее на куски и обжарить на разогретой сковородке в масле до полуготовности. Остудить и выбрать кости. Измельченный лук обжарить до золотистого цвета и смешать с рыбой. Добавить растительное масло и все хорошенько перемешать.

Ввести масло в муку и как следует растереть полученную смесь. Развести дрожжи теплой водой, влить эту смесь в муку и замесить тесто. Раскатать его в 1 большую тонкую лепешку или на несколько маленьких. Смазать жиром форму и положить туда лепешки, немного приподняв края. В середину положить начинку из рыбы.

Поставить пиццу в духовку и выпекать примерно 15 мин при температуре 200 °C.

Перед подачей к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.