Пасхальные воробышки.

– 600 г муки

– 20 г дрожжей

– 220 мл теплого молока

– 100 г сахара

– 100 г мягкого сливочного масла

– 1 ч. ложка соли

– 2 яйца

– 2 желтка

– изюм

– пластинки миндаля

Муку насыпать в миску и сделать углубление. Добавить дрожжи, молоко, 1 ч. ложку сахара и смешать с мукой. Оставить мин на 20. Затем добавить оставшийся сахар, масло, соль и яйца. Оставить на 30 мин.

Тесто разделить на 10–12 кусочков. Из каждого сформовать по 1 большому и 1 маленькому шару.

В большом сделать углубление и наклеить маленький, смазав его взбитыми желтками.

Поставить «птичек» на 2 подготовленных противня и сделать надрезы для крыльев, хвоста и гребешка. Затем вставить изюминки в виде глазок, а миндаль – в виде клюва.

Смазать желтком и оставить на 15 мин, а затем выпекать в течение 20–30 мин при 200 °C.