Баба кружевная.

– 500 г муки

– 50 г дрожжей

– 10 яиц

– 500 г сахара

– 1/3 стакана молока

– соль

Взбить 10 желтков с сахаром, добавить муку, развести в небольшом количестве молока свежие дрожжи, взбивать не менее часа, затем добавить взбитые в стойкую пену белки и, перемешав сверху вниз, выложить в обильно смазанную мягким маслом и подпыленную мукой форму. Поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекать при температуре 180 °C до готовности.