Сдобный пирог с виноградом.

– 75 г размягченного сливочного масла

– 3 ст. ложки меда

– 2 яичных желтка

– 200 г пшеничной муки

– 4 яйца

– 75 г молотого лесного ореха

– 2 ст. ложки панировочных сухарей

– 500 г белого винограда

– 250 г свежего сыра маскарпоне или жирных сливок

– 100 г сиропа сахарной свеклы

– сок и цедра 1 лимона

Взбить масло, мед и желток. Перемешать муку с орехами и сухарями, добавить, помешивая, столовыми ложками в масляную массу, замесить тесто, тесто должно быть густым и гладким. Тесто накрыть и поставить на 1 ч в прохладное место.

Виноград вымыть, дать ему обсохнуть и отделить от веточек. Яйца разделить на желток и белок. Перемешать желток с маскарпоне, сиропом, лимонным соком и цедрой. Белок взбить до получения густой массы.

Разогреть духовку до 180 °C. Форму слегка смазать сливочным маслом. Песочное тесто раскатать и выложить в форму, оставить края высотой 3 см. Наполнить сырным кремом и положить виноград. Пирог выпекать 50 мин.