Кокосовый кекс.

– 2/3 стакана муки

– 50 г сливочного масла (или маргарина)

– 1/4 стакана сахара

– 2 ст. ложки изюма

– 2,5 мл ванильной эссенции

– сахарная пудра

Готовить по рецепту «кексики с изюмом», при этом заменив изюм на мякоть кокоса и добавить еще 50 мл молока.