Пончики с вареньем (1-й вариант).

– 800 г муки

– 200 г масла

– 10 желтков

– 70 г дрожжей

– 400 мл теплого молока

– варенье

– 1 ст. ложка сахара

– корица

Масло растереть добела, вбить 10 желтков, все хорошо перемешать, влить 1/3 стакана дрожжей, 350 мл теплого молока, посолить, всыпать ложку сахара, корицы и муки столько, чтобы тесто можно было слегка раскатать скалкой на два пласта.

Положить варенье, вырезать пончики стаканом или большой рюмкой, дать подняться и жарить.