Ишлекли.

– 2 стакана муки

– 1 яйцо

– 1 ст. ложка сливочного масла

– 125 мл воды

– соль по вкусу

Для начинки:

– 300 г филе баранины

– 300 г лука

– молотый черный перец

– соль

Приготовление начинки: баранину вместе с луком дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Влить в полученную массу немного воды и хорошо все перемешать.

Приготовление теста: из муки, яйца, воды, соли и сливочного масла замесить крутое тесто.

Тонко раскатать его и разрезать на квадраты размером 15 х 15 см. На середину каждого положить фарш, свернуть треугольником, края плотно защипать.

Жарить ишлекли во фритюрнице 7–8 мин при 170 °C.