Пирог с курятиной особый.

– 1 кг дрожжевого теста

Для начинки:

– 800 г куриного мяса (с потрохами)

– 3 ст. ложки риса

– 2 луковицы

– 3 ст. ложки сливочного масла

– соль и перец по вкусу

Для смазывания:

– 1 яйцо

Приготовление теста: из указанных продуктов замесить не очень крутое дрожжевое тесто. Разделить его на 2 части и раскатать в пласты толщиной примерно в 0,5 см.

Первый пласт положить на противень, смазанный маслом. На нем разложить начинку и закрыть ее вторым пластом теста. Края прижать или защипить.

Поверхность пирога смазать яйцом (можно украсить ее фигурками из теста). Дать курнику слегка подняться, сделать в нескольких местах проколы и тут же поставить в духовку.

Выпекать пирог при температуре 220–230 °C в течение 30 мин.