Пицца с ветчиной и грибами.

Для основы:

– 1 кг муки

– 600 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа)

– 25 г пивных дрожжей

– 4 ст. ложки оливкового масла

Для начинки:

– 600 г помидоров (зрелых и без кожицы

– нарезанных на мелкие части и отжатых)

– 250 г моцареллы (можно заменить любым свежим мягким сыром)

– 200 г ветчины

– 15–20 маленьких консервированных грибов (вместо них можно положить и отваренные сухие, но очень тонко нарезанные)

– оливковое масло

– соль

– перец

Для противня:

– 1 ст. ложка жира

Замесить дрожжевое тесто и раскатать корж диаметром 25 см.

Очень мелко измельчить моццареллу. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Грибы разрезать на половинки. Положить ровным слоем измельченные помидоры, моцареллу, ветчину и грибы. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и запечь.