Энциклопедия кулинарного искусства.

Маринованная дыня.

Ингредиенты.

• Дыня – 1 кг.

Для маринада.

• Вода – 400 мл.

• Мед – 60 г.

• Душистый перец – 5–6 горошин.

• Столовый уксус – 200 мл.

• Соль – 20 г.

• Гвоздика и корица.

Способ приготовления.

Дыню вымыть, разрезать пополам, удалить семена, срезать корку, мякоть нарезать крупными кубиками. Подготовленную дыню положить в стеклянные банки, залить холодным маринадом и закрыть крышкой. Банки поставить в емкость с водой и кипятить 1 час. Хранить в прохладном месте.