Энциклопедия кулинарного искусства.

Салат «Русский лес».

Ингредиенты.

• Отварная говядина – 200 г.

• Белые грибы – 10 шт.

• Маринованные огурцы – 6 шт.

• Лук – 3 шт.

• Растительное масло – 6 столовых ложек.

• Огуречный маринад – 4 столовые ложки.

• Рубленая зелень укропа.

• Соль.

Способ приготовления.

Говядину нарезать небольшими кусочками. Белые грибы вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой. Все смешать, добавить 1 столовую ложку растительного масла и огуречный маринад, оставить на 1 час.

Затем добавить оставшееся растительное масло. Посолить и поставить в холодильник еще на 1 час.

Перед подачей к столу посыпать готовый салат зеленью укропа.