Энциклопедия кулинарного искусства.

Биточки из свинины.

Ингредиенты.

• Свиной фарш – 300 г.

• Лук – 1 шт.

• Яйцо – 1 шт.

• Рис – 3 столовые ложки.

• Свиной жир – 3 столовые ложки.

• Панировочные сухари – 3 столовые ложки.

• Томатная паста – 2 столовые ложки.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть и нарубить. В свиной фарш добавить рис, яйцо, перец и соль.

Сформовать из фарша биточки, обвалять их в панировочных сухарях и жарить на жире до полуготовности. Затем влить немного воды, положить томатную пасту и довести биточки до готовности на слабом огне.